Aujourd’hui, je mets à profit mes compétences tout en rendant un hommage à ma mère en proposant à mes clients la cuisine traditionnelle de mon île (île Maurice) à Sallèles d’Aude ( port de la Robine. Le restaurant bénéficie une terrasse avec vue sur le canal du Midi.
Mon plat préféré est poisson salé ( snoek) et lentille, nourrissant est équilibré. Dans notre île, nous privilégions des légumes ou du poisson, nous mangeons très rarement des frites ou encore de la viande rouge et surtout pas de l’alcool avec le repas ! Après le repas, nous buvons le thé, un noir venu tout droit de bois chéri (d’île Maurice) succulent et enivrant à la vanille.
Les spécialités que je propose : bol renversé, boulettes, briyani, mine frit aux légumes, riz frit, rougail, vindaye, gâteau piment, samossa, carri poisson, calamar, poulpe….
Plat à la carte Plat à la carte menu à emporte Menu à emporter
